Vin frais, minéral, avec des notes de fleurs de sureau, le chasselas accompagnera à merveille vos plats d’hiver (fondues, raclettes…) mais sera également le compagnon idéal d’une petite salade mêlée ou tout simplement d’un apéritif sous la tonnelle.
Afin de dévoiler ses arômes subtils, les baies effectuent une courte macération dans leur jus à la vendange, donnant ainsi un vin sec, à structure légère, parfumé de notes musquées et citronnées.
Notre Riesling-Sylvaner est le vin préféré d’Olivier.
Il est parfait pour l’apéritif, pour accompagner un curry ou une truite fumée.
Vin sec, équilibré, avec un bouquet discret et fin évoquant les fleurs blanches et la pêche, le Pinot Blanc régalera vos papilles autant en apéritif qu’accompagné de poisson, de fruits de mer ou de pâtes au pesto.
Vin un peu plus structuré et gras que nos autres blancs, avec ses arômes de fruits exotiques et de mangue, le chardonnay est le vin de toutes les occasions. Il ira aussi bien seul en apéritif qu’en accompagnement pour un plat de viande blanche, de poisson ou les plats parfumés à la truffe.
Sec et aromatique, notre Gewürztraminer dévoile un bouquet expressif évoquant la rose, le litchi et les épices. Il convient parfaitement pour accompagner les plats exotiques et relevés, mais également les fromages à pâte dure ou persillée.
Vin sec et très aromatique, le muscat saura vous séduire avec ses arômes explosifs, typiques de fruits de la passion, orange et de bergamote.
Il accompagnera divinement bien une salade, un risotto aux asperges, une omelette ou un tartare de saumon.
Afin d’élaborer ce fin nectar, les grappes de muscat sont pressées congelées afin d’en extraire un concentré de sucres et d’arômes (méthode de cryo-extraction).
Avec un parfait équilibre entre sucre, alcool et acidité, notre muscat doux saura vous séduire par ses notes d’abricots secs, de noix et de miel.
C’est le vin tout désigné pour accompagner un foie gras, un dessert ou même un formage de caractère.
Rafraîchissant et friand, avec un bouquet évoquant la framboise notre rosé présente un petit carbonique qui lui donne du peps. Il sera le partenaire idéal de vos grillades, une paella ou pour accompagner des crudités.
Avec son bouquet épicé et musqué, ses tanins fins, ce cépage emblématique de la région accompagnera à la perfection une viande rouge, un morceau de fromage ou de terrine.
Vinifié en cuve, notre Pinot noir est un vin fin et élégant, avec des notes de petits fruits et des tanins légers. Notre pinot noir se mariera à merveille avec un rôti, un filet mignon aux morilles ou une sauce à la crème.